Ingredientes para queque: Para el queque: 6 huevos enteros, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 1/2 tazas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla,
Ingredientes para las leches: 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 3 yemas de huevo, 1 crema dulce. (opcional 1/4 tasa de ron).
Ingredientes para el merengue: 3 claras de huevo, 1/4 taza de agua, 1/2 taza de azúcar, tajaditas de melocotón en almíbar para decorar.
Preparación de la masa:
1. Pre-caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase y enharine un molde. Cierna la harina y el polvo de hornear. Bata los huevos, agregue el azúcar, la vainilla y los ingredientes secos.
2. Hornee por 30 minutos. Enfríe unos 15 minutos, perfore con un tenedor y báñelo con las leches.
Preparación de las leches:
1. Licue las leches con el ron y las yemas de huevo. Bañe el queque con la mezcla de leches y decore con merengue.
Preparación del merengue:
1. Ponga el azúcar y el agua en el fuego, revuelva hasta disolver el azúcar. Deje hervir hasta obtener punto de hilo.
2. Bata las claras a punto de nieve, agregue el almíbar y bata 2 minutos. Coloque sobre el queque húmedo con las leches y decore con melocotón en almíbar.
